お子様にも大人気、マッシュルームを使ったスタンダードメニュー。
材料
マッシュルーム…500g
スープ…300mlの水に固形スープの素1粒
バター…30g
小麦粉…大さじ2
牛乳…600ml
生クリーム…100ml
クルトン…少々
作り方
1. マッシュルームはペーパータオルでふき、薄切りする。
2. 鍋にバターを熱してマッシュルームを炒め小麦粉をふる。
3. 「2.」にスープを加えて沸騰したらあくをすくい、粗熱をとる。
4. 「3.」をミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳・生クリームを加えて温め、塩・胡椒で味を整える。
